Gleich mit welchen zusätzlichen Extras – die Grundfunktionen bei allen Kaffeevollautomaten laufen auf die gleiche Art und Weise ab:
- In das Mahlwerk werden Kaffeebohnen gegeben und gemahlen.
- Das Kaffeepulver gelangt in die Brühgruppe.
- In der Brühgruppe wird dem Kaffeepulver das heiße Wasser aus dem Wasserbehälter hinzugefügt, mit dem Brühstempel wird das Pulver komprimiert.
- Durch ein Feinsieb fliest der Kaffee in die Tasse.
Je nach speziellem Wunsch kann dem Kaffee Milch zugegeben werden und Milch aufgeschäumt werden.
Es gib Kaffeevollautomaten, die den Milchschaum mit einer sogenannten Dampf-Lanze erzeugen und die One-Touch Kaffeevollautomaten. Beim One-Touch System wird der Milchschaum nicht separat, sondern auf Knopfdruck direkt bereitet und dem Kaffee beigegeben. Je nach Modell und individuellem Anspruch der Kaffeetrinker sind die Ergebnisse mehr oder weniger befriedigend. So perfekt wie bei Gastro-Maschinen können sie nie sein. Diese arbeiten mit anderen Systemen. Ein Problem stellen Verderblichkeit der Milch, Milchspritzer und Reinigung dar. Viele Anwender verlassen sich lieber auf einen extra Milchaufschäumer, gesondert vom Kaffeevollautomaten. Die Vollautomaten mit integrierter Milchaufschäumung sind pflege- und reinigungsintensiver.
Kaffeevollautomaten bedürfen der regelmäßigen richtigen Reinigung, damit Schimmel und Bakterien keinen Platz haben. Einige Reinigungsarbeiten sollten täglich, andere monatlich durchgeführt werden.
- Täglich die Milchdüse reinigen und mit Zitronensäure oder Spezialreiniger durchspülen.
- Täglich den Auffangbehälter für feuchte Pads reinigen und Pads immer entfernen.
- 14-tägig bis monatlich die Maschine gründlich entkalken.
- Ebenfalls zwei-, bis vierwöchentlich alle Komponenten reinigen, die mit Kaffee in Berührung kommen
Sie finden für Kaffeevollautomaten spezielle Reinigungsmittel. Wenden Sie diese Mittel bitte genau nach Gebrauchsanweisung an und beachten Sie Sicherheitshinweise. In jedem Fall muss nach der Reinigung mit Chemikalien oder anderen Mitteln der Kaffeevollautomat immer ausreichend durchgespült werden, damit alle Rückstände beseitigt werden.
Im Durchschnitt sind 1.500 Watt für einen Kaffeevollautomaten ausreichend. Es gibt allerdings auch Geräte mit weniger oder mit mehr als 2.000 Watt. Jedoch ist die Wattzahl nicht das entscheidende Kriterium für einen guten Kaffee. Viel eher kommt es darauf an, dass der Automat über eine leistungsfähige Pumpe verfügt. Hier sollten 15 bar das Mindestmaß sein.
Wie viel Sie investieren möchten, hängt natürlich von Ihren Ansprüchen und dem Budget ab. Günstige Kaffeevollautomaten kosten etwa zwischen 275 Euro und 400 Euro. Zu diesem Preis erhalten Sie vielfach bereits Vollautomaten mit sehr guten Eigenschaften. Achten Sie auf die Materialien. Aufschluss zur Qualität geben Tests und Bewertungen. Die teuren Geräte für üblichen Gebrauch sind zwischen 400 Euro, 1.000 Euro und mehr zu haben. Sie zeichnen sich gewöhnlich durch höheren Bedienkomfort und bessere Verarbeitung aus. In der Oberklasse stehen die Gastro-Kaffeevollautomaten für mehrere Tausend Euro.
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