- Die Liebe zur alten Kaffeemühle, die heute verbreitet wieder entdeckt wird, ist wohl eher dem beliebten Retrostil geschuldet. Einige Vorteile könnten für die hübschen alten Mühlen mit Kurbel sprechen:
- Die Handkaffeemühle ist vom Strom unabhängig.
- Die alten Modelle sind nicht so perfekt verschlossen wie elektrische Mühlen und verströmen beim Mahlen verführerischen Duft.
- Alte Kaffeemühlen sind sehr dekorativ.
- Traditionelle Kurbelmühlen haben eine fast unbegrenzte Lebensdauer.
Beim Mahlergebnis haben die elektrischen den alten Modellen einiges voraus. Sie funktionieren nicht nur schneller und ohne Körpereinsatz, sondern es lassen sich auch verschiedene Mahlstärken bestimmen. Moderne Handkaffeemühlen im Stahldesign mahlen allerdings auch in der gewünschten Mahlstärke.
Dass die Holzkaffeemühle nicht spülmaschinenfest ist, versteht sich von selbst. Nachdem Sie Kaffee gemahlen haben, sollten Sie das Kaffeefach vollkommen leeren und auspinseln. Alte Kaffeereste können den Geschmack des nächsten frischen Kaffees stören, sofern die Mühle eine Weile nicht benutzt wird. Das Bohnenfach ist gewöhnlich aus Metall. Es kann ebenfalls ausgepinselt und danach feucht ausgewischt werden. Damit schönes Holz seinen Glanz behält, kann der Außenmantel in großen Abständen mit ein paar Tropfen Holzöl gepflegt werden.
Der Arbeitsaufwand ist natürlich größer und zeitraubender als bei elektrischen Kaffeemühlen. Wie gut die Kaffeemühle zu handhaben ist, hängt von der Qualität von Kurbel und Mahlwerk ab. Mühlen mit hochwertigen Schneidemessern und leichtgängiger Kurbel sind recht leicht zu bedienen. Einfluss auf die leichte Bedienbarkeit hat bei manchen Mühlen auch der Füllstand des Bohnenbehälters. Ist er bis oben gefüllt, sind manche Mühlen schwerer zu kurbeln.
Angebote werden immer von der Nachfrage bestimmt. Heute gibt es einen Trend, der sich von zu vielen Elektrogeräten abwendet und auf herkömmliche Arbeitsweisen setzt. Daher werden auch wieder viele herkömmliche Kaffeemühlen mit einer Kurbel im neuen Design, mit Glaswänden oder aus Edelstahl, angeboten. Gleichzeitig sind die Hersteller um funktionale Features bei diesen Kaffeemühlen bemüht. So sind sie besonders pflegeleicht, vollkommen auseinandernehmbar, können vielfach auf verschiedene Mahlstärken – auch für Espresso – geregelt werden. Hochwertige Materialien sorgen auch für leichtgängige Mahlwerke.
Wer Kaffeekenner ist, wird immer einen frisch gemahlenen Kaffee dem verpackten Produkt, Filterkaffee oder Pads, vorziehen. Wird Kaffee aus der Kaffeemühle direkt gebrüht, ist er reicher an Aroma. Allerdings verfliegt dieser Effekt, wenn Kaffee auf Vorrat gemahlen wird. Für das aromatische Kaffee-Erlebnis mit eben gemahlenem Kaffee können Sie verschiedene Arten von Kaffeemühlen nutzen. Es gibt nach wie vor viele Handgeräte, elektrische Kaffeemühlen mit verschiedenen Funktionsstufen und Kaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk.
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